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       江西·瑞昌捕撈四大家魚天然魚苗，唐朝伊始，延續至今，達1300多年，是整個長江流域歷史最悠久的地區，為全國各地水產養殖業提供了源源不斷的苗種，是瑞昌名副其實的千年產業，開啟了我國捕撈天然魚苗進行人工養殖的先河。

      在歷史的長期工作中，瑞昌先民總結出一套的捕撈、篩選、運輸等方法，技術先進，文化底蘊深厚，宋代史書和現存的瑞昌明清縣志均有記載。民間有句俗，世界四大家魚看中國，中國四大家魚看長江，長江四大家魚看瑞昌，瑞昌四大家魚看碼頭。

        碼頭鎮老鼠尾江段處于長江中下游南岸，得天獨厚的地理位置和的水文條件，孕育出了四大家魚魚苗，是長江流域四大家魚主苗場，同時盛產鰻魚、鱖魚、大口鯰等魚苗。目前已知的魚苗種類共有120多種，因此長江瑞昌段被專家學者稱為四大家魚的“搖籃”。

       新中國成立后，瑞昌四大家魚產業長足發展，1958年，國家開始籌建漁業良繁系統，長江流域四大家魚的主苗場瑞昌，成為這套體系的起點。此后瑞昌成為個漁業良繁體系示范區個長江“四大家魚”原種場一個始于唐朝的“四大家魚”千年產業和一個直接捕撈“四大家魚”天然魚苗的原種場，2015年被列為水產種質資源保護區。

       瑞昌碼頭生產的魚類中數酒槽魚最為有名，同時也是江西特產之一。碼頭沈家魚中的酒糟魚有著悠久的歷史和的風味，分生熟甜辣，看魚色深黃中略帶褐紅，聞氣味芬芳溢酒香，嘗味道軟中帶酥，甜中有鮮，熱吃不膩，冷吃不腥，營養豐富。

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